Herbs

I thought of sharing a list of the essential herbs in almost all cuisines, with an Arabic translation (in case of you struggled, a little like me at the start, in understanding the online recipes)..

Happy cooking ;)


anise = ينسون
Basil = الريحان
bay leaves =ورق اللورة
Black pepper = فلفل إسود
Cayenne pepper = capsicum = فلفل أحمر حار
cardamon = الحبهان، الهيل
carob = خروب
celery = كرفس
Cilantro = Coriander = الكزبرة
Cinnamon = القرفة
Cloves = قرنفل
Cumin = الكمون
Dill = شبث
fennel = شمر
foenu greek = حلبة
garlic = ثوم
Ginger = زنجبيل
hibiscus = كركديه
leek = كرات
Mint = نعناع
Nutmeg = جوزة الطيب
Oregano = Origanum = marjoram = المردقوش
Parsley = بقدونس
paprika = فلفل أحمر غير حار
Rosemary = إكليل الجبل، روز مارى
ْsaffron = زعفران
Sage = مريمية
tamarind = تمر هندى
Thyme = الزعتر
White pepper = فلفل أبيض



PS: feel free to add more.. I will be trying to update the list for you and me

Read more...